Fornitore: Caffè Sansone
Guatemala Finca El Platanillo Estate – Caffè Specialty in Cialde
Descrizione
Finca El Platanillo – Guatemala Occidentale
Immersa tra le montagne vulcaniche del Guatemala occidentale, Finca El Platanillo è una delle realtà più riconosciute della produzione specialty centroamericana. Fondata nel 1977 dalla famiglia Coto, la farm unisce qualità, sostenibilità e forte legame con la comunità locale, coinvolgendo da generazioni le famiglie del territorio nella raccolta e selezione del caffè.
Grazie ai terreni vulcanici fertili, all'ombra naturale e al microclima unico della regione, le drupe maturano lentamente sviluppando chicchi densi, aromaticamente complessi e dalla grande pulizia in tazza. La raccolta manuale selettiva e l'attenzione in ogni fase della lavorazione permettono di preservare al massimo l'identità del terroir guatemalteco.
Finca El Platanillo è oggi considerata un punto di riferimento per qualità, tracciabilità e sostenibilità nel mondo del caffè specialty.
